Традиционные японские кухонные ножи, которые привносят нотку ностальгии и древности. Лезвие изготовлено из популярного материала Gin-san (Silver 3), который представляет собой высококачественную углеродистую сталь из серии сплавов Yasuki steel. Эта сталь твердостью HRC 60 отличается превосходной остротой, легкой заточкой и длительным сроком службы, что оценят как профессиональные повара, так и любители домашней кухни.
На поверхность клинка нанесен традиционный узор Nashiji, напоминающим деревенскую текстуру кожуры груши, что придает ножу аутентичный ретро-образ, вдохновленный японским дизайном прошлых десятилетий. Такая отделка не только служит украшением и улучшает эстетику ножа, но и уменьшает прилипание пищи к лезвию.
Рукоять изготовлена из натуральной древесины венге, известного своей высокой твердостью, прочностью и естественной патиной. Благодаря своей восьмиугольной форме ручка идеально ложится в руку и обеспечивает надежный, удобный захват для максимального контроля при нарезке. Она имеет симметричную форму, что означает, что нож подходит как для правшей, так и для левшей.
Нож Gyuto/Шеф идеально подходит для всестороннего использования. Благодаря тому, что позвоночник ножа и лезвие сужаются до точки, он имеет идеальную форму для любого вида нарезки. Он подходит для нарезки мяса, нарезки рыбы, очистки мяса и рыбы, фруктов и овощей. Более высокий наконечник также позволяет вам использовать травы или орехи. Название «Гюто» буквально означает «мясорубка», подразумевая его первоначальное назначение, но этот нож теперь ценится за его способность выполнять широкий спектр кухонных задач.